Lox and Bagels (PART 2 OF 3)
Denman's Comment
まりちゃん、頑張ってるね。
５月の初めての記事ね。
写真を見ていたら、salmon が見えているのに、文章中に salmon という単語が出てないんだよね。
それで、たぶん lox が salmon と関係あるんじゃないかと思って
Wikipedia で調べてみたのですよう。
そしたら案の定、salmonと関係ありました。
きゃははははは。。。
Lox is a fillet of brined salmon.
この lox という単語、知りませんでしたよ！
Traditionally, lox is served on a bagel with cream cheese, and is usually garnished with tomato, sliced red onion, and sometimes capers, which diners may or may not opt to add to the bagel.
なるほどね。
伝統的にベーグルのトッピングに使われるんだね。
Some American preparations of scrambled eggs or frittata include a mince of lox and onion.
(frittata2.jpg)
(Lox and Cream Cheese Frittata
with Fresh Tomato and Red Onion)
(bagel705.jpg)
う〜♪〜ん。。。！
写真を見ただけでも salmon がのっててぇ、とても旨そうですよう！
見ているだけで生唾が出てきますよ。
【Etymology】 The word lox is derived from the German word for salmon, Lachs, which may ultimately derive from the Indo-European word for salmon, *laks-.
ふ〜ん。。。 ドイツ語の Lachs から lox ね。。。
なるほど。。。
勉強になりました。
The word lox has cognates in numerous European languages that also derive from one of the Indo-European languages.
だってぇ〜。。。
Wikipedia の lox のページにも旨そうな写真が載ってますよ。
見てみて。。。
じゃあ、引き続き頑張ってね。
バイバ〜♪〜イ。。。
Mari's Response
(yen0201.gif)
こんにちは!(^^)!
そうなんですよ！
私も英語に訳して合っているのか不安でしたが(^_^;)
smoked salmon の bagel sandを調べてみたらloxという単語を使っている方が多かったので、私もloxで載せてみました（*^_^*）
wikipedia の loxページのbagel sand はポピーシードがたっぷりついていて美味しそうですね！！
(lox005.jpg)
(Lox and cream cheese sandwich)
自分の作った物と見比べても、ボリュームが全然足りないなァって、思いました(^_^;)
bagelの本場、モントリオールや、ＮＹのbagelでは クリームチーズもこの３倍の量に、具材ももっとボリュームがあります。
(nybagel2.jpg)
(NY-styled cream cheese sandwich with lox)
それに比べると私のbagel。。何とも寂しい感じがしますね。。（笑）
loxといえば、ハワイのサンドアイランドに「Ｌｏｘ ｏｆ Ｂａｇｅｌｓ」という
ベーグル専門店があるのですが、
（私は行った事がありません。。。 トホホホホ。。。(*^。^*) ）
(lox102.jpg)
(lox103.png)
■『Enlarge (拡大する)』
(lox101.jpg)
(lox005.jpg)
日本人の女性オーナーがやっているらしいのですが、ずっと前から行ってみたいと思っているベーグル専門店です（●＾o＾●）
モントリオールにも St-Viateur Bagel という５０年以上守られている老舗があるんですね（●＾o＾●）
窯で焼かれる Bagel も一度は食べてみたいですね！！（●＾o＾●）
(viateur02.jpg)
(viateur03.jpg)
もう食べる事ばかり考えていますが。。笑
美味しいＢａｇｅｌ作り、私も頑張ります〜〜!(^^)!
それでは、Ｄｅｎｍａｎさん、これからバンクーバーの朝を迎える頃ですね♪♪
それではよい一日を〜〜(*^。^*)
SOURCE: "Lox bagel with scallion cream cheese"
(May 8, 2014)
So, Mari-chan, you'd like to visit Lox of Bagels in Honolulu, eh?
Oh yes, I'd love to... and also taste various types of Hawaiian food
<iframe width="500" height="350" src="//www.youtube.com/embed/E2VGTO-LWlY" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Denman-san, have you been to Hawaii?
Of course, I have. I enjoyed eating laulau.
Laulau
(laulau02.jpg)
Laulau is a Hawaiian dish. Traditionally, it consisted of pork in wrapped taro leaf.
In old Hawaii, laulau was assembled by taking a few luau leaves and placing a few pieces of fish and pork in the center.
The ends of the luau leaf are folded and wrapped again in the leaf.
When ready, all the laulau is placed in an underground oven, called an imu.
Hot rocks are placed on the dish and covered in banana leaves and buried again.
A few hours later the laulau is ready to eat.
In modern times, the dish uses taro leaves, salted butterfish, and either pork, beef, or chicken and is usually steamed on the stove.
Laulau is a typical plate lunch dish and is usually served with a side of rice and macaroni salad.
<iframe width="420" height="315" src="//www.youtube.com/embed/Qwx_Svj413w" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
SOURCE: "Laulau" from Wikipedia, the free encyclopedia
Ummmm ... looks interesting. I'll try laulau the next time I visit Hawaii. By the way, Denman-san, have you ever tasted bagels in Montreal?
Yes, I have. Actually, I visited St. Viateur Bagel Shop.
No kidding!
I'll show you how they work in the shop.
(viateur04.jpg)
<iframe width="500" height="350" src="//www.youtube.com/embed/78VqC2KQQqE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
So, Denman-san, when I visit Canada, you'll take me to St. Viateur Bagel Shop in Montreal, won't you?
You bet on that.
(laugh16.gif)
【Himiko's Monologue】
(himiko22.gif)
I love bagels as well as bagel sandwiches.
(bagel702.jpg)
Of course, I like bagels with lox.
(lox003.jpg)
By the way, have you ever eaten kidney puddings?
(pudding02.jpg)
It looks so delicious, doesn't it?
How about Yorkshire scones?
(scone10.jpg)
Yorkshire Scones
<iframe width="420" height="315" src="//www.youtube.com/embed/et0aZrtINzE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
I like scones and puddings regardless of Yorkshire or any other.
By the way, Mari-chan writes her own blog.
Please click the following link.
(mar40406e.gif)
■“Mari-chan's Blog”
I hope Denman-san will write another interesting article.
So please come back to see me.
Have a nice day!
Bye bye ...
(hand.gif)
(To be followed)