泰国酸辣醤のロマン(PART 2)

 

泰国酸辣醤のロマン(PART 2)



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この　Tom Yum Goong　というスープは　タイでは　最も親しまれている料理の一つなのですよ。



Tom Yum Goong　というのはどういう意味なのですか？

上のビデオの中でもバンクーバーに住むタイ人の女性が言っているけれど、Tom　というのは　boil すること、つまり、お湯を沸かすことですよ。　Yum　は“タイ式サラダ”　そして　Goong　は　prawn のことです。　つまり、おおぶりのエビですよ。

タイ式のサラダに大きなエビを加えてスープ仕立てにすると言う事ですかァ〜？

その通りですよ。　このスープは一度食べたらハマッてしまうスープです。　小百合さんも絶対にハマッてしまいますよう！

要するに、ピクニックで　このスープをデンマンさんが作るのですか？

まさかァ〜。。。　ピクニックでそんな事をするわけないでしょう！

じゃあ、どうするのですか？

あのねぇ〜、日本ではなかなか手に入りにくい素材を使って料理したTom Yum Goongの味を　ペーストにしたものをタイから輸入してバンクーバーで売っているのですよ。


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これが、そのTom Yum Goongの味を　ペーストにしたものが詰まっているビンですか？



その通りです。　Tom Yum Goongの味を　ペーストにした物を漢字で書くと“泰国酸辣醤”になるのです。　lemon-pepper味のツナ缶の代わりに　これをネタにして小百合さんのために僕が“カナペ”を作るのですよ。。。


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どうですか？。。。　食べたくなってきたでしょう？



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【卑弥子の独り言】


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ですってぇ〜。。。
あたくしも　食べたくなってきましたわァ〜。
あなたは　どうですかァ？

Tom Yum Goongは　とっても美味しそうですけれど、
あたくしは　具のたくさん入った“あんかけ焼きそば”が今、食べたいのですわ。
これは、あたくしの大好物です。
あなたのために、作り方を教えますわねぇ。


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どうですか？　美味しそうでしょう？

では、小百合さんのお話に戻りますけれど、
どうして「軽井沢タリアセン夫人」と呼ばれるのか？
ご存知でござ〜♪〜ますか？

実は簡単な事なのですわよう。
小百合さんは軽井沢に別荘を持ったのですわ。
小さな頃から軽井沢に住むことが夢だったのですってぇ〜。。。
分からない事ではござ〜ませんわ。

そもそも小百合さんが軽井沢に興味を持ったのは、朝吹登水子のエッセーなどを読んだことがきっかけだったとか。。。

現在、朝吹登水子の山荘、睡鳩荘（すいきゅうそう）は軽井沢タリアセンに移築されて公開されています。


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それで、小百合さんは軽井沢タリアセンを訪れては睡鳩荘に足を運んで少女の頃の事を思い出すのが楽しみなんですってよ。

そういう訳で、デンマンさんが小百合さんのことを「軽井沢タリアセン夫人」と呼ぶようになったのですわ。

軽井沢・雲場池の紅葉

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軽井沢のイルミネーション

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秋の旧軽井沢銀座ぶらり散歩

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とにかく、明日もデンマンさんが興味深い記事を書くと思いますわ。
だから、あなたも、お暇なら、また読みに戻ってきてくださいまし。
じゃあねぇ〜〜。


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メチャ面白い、

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