麻布散歩(PART 1 OF 4)
Subj:小百合さん、おはよう！
夕べは小百合さんが送ってくれた
田舎作り「茶そば」を
茹でて食べましたよ。
きゃはははは。。。
From: denman@coolmail.jp
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Cc: barclay1720@aol.com
Date: Sun, Feb 20, 2011 12:48 pm.
Pacific Standard Time
日本時間：２月２１日（月曜日）午前５時４８分
小百合さん、おはよう！
今日はまるで春を思わせるポカポカした日差しを感じながら歩いてバンクーバー図書館までやって来ましたよ。
実にさわやかな、すがすがしい朝でした。
夕べは小百合さんが送ってくれた田舎作り「茶そば」を茹でて食べました。
自然の恵みたっぷりと育ったそばを大切に作った茶そばです。素朴な味をご賞味ください。
…と袋の裏に書いてあったよ。
【茶そばのおいしい茹で方】
一袋（１５０グラム）に対して約２リットルの湯を沸騰させ、その中へよくさばきながら落とし込みます。
軽く箸でかき混ぜ沸騰したまま約５分間で茹で上がります。
茹で上がった茶そばをザルに移し冷水をかけてよく冷やしてから調理してください。
茶そばは茹で上がり直後が一番美味です。
だってぇ〜。。。
そう言う訳で書いてある通りに茹で上げました。
良質の茶の香りがなんとも言えずに香（こお）ばしく漂ってきましたよ。
そばを冷やしてから“そばつゆ”を作り始めました。
パウエル・ストリートにある日本食料品店へ行けば「そばつゆの素」を売っているけれど、それでは面白くないので自分流の“そばつゆ”を作りましたよ。
きゃはははは。。。
僕のマンションから歩いて５分のところにあるジョーのスーパーマーケットでトマトベースの缶入りpizza sauceを買ってきたのですよ。
２１３mL(ミリリットル)で９９セント。日本円で８３円。
例によってカナダでは３本の指に入るトロントにある大手の食品販売会社（Loblaws Inc.）が製造して販売しているものです。
３分の１をフライパンにあけ
これに小百合さんが小包みの中に入れてくれたヤマチュウ食通の味「柚子こしょう」を少々加え、
更に、たまねぎを千切りにして炒めたものを加え
それに蜂蜜をちょっとばかり加えたのでした。
そう言う訳で、奇妙な「そばつゆ」が出来上がりましたよ。
でも、これが意外にうまかったよ。
とにかく、茶そばの素材が良かったのですよ！
pizza sauceを使っただけに「イタリア風茶そば」になりましたよ！
きゃははははは。。。
でもねぇ、「柚子こしょう」を入れたおかげで日本風味も引き立ったのでした。
軽井沢タリアセン夫人の心のぬくもりを感じながら、じっくりといただきました。
小百合さん、ありがとう！
バレンタインの小包を充分に楽しませてもらっていますよ。
小百合さんも「茶そば」をたべて、それから行田の大長寺の桜でも見に行ってね。
でも、まだ桜が咲くには早すぎるかな？
とにかく、ポカポカした良い日に行田までドライブしてみたら。。。？
「長崎ちゃんぽん」でも食べてルンルン気分になってね。
じゃあね。
P.S.:
小津安二郎のグルメ手帳を読んでいたら「うなぎ 野田岩」（港区東麻布）に出くわしましたよ。
館林で小百合さんと一緒に食べた「うな重」が懐かしく思い出されてきました。
茶そばもいいけれど、たまには「うなぎ」も食べたいなァ。
『茶そばと鰻 （２０１１年２月２６日）』より
デンマンさん。。。麻布散歩なのにどうして「うな重」をまた持ち出してきたのですか？
あのねぇ、「うな重」の話をするわけではないのですよ。 「うなぎ 野田岩」の住所が港区の東麻布なのですよ。
あらっ。。。ホント。
小百合さんも麻布には心惹かれるものがあるのでしょう？
どうして、そう思われるのですか？
あのねぇ、以前、僕は仙台坂のことで記事を書いたことがあるのですよ。
仙台坂ってぇ。。。、麻布にある仙台坂ですか？
そうですよ。 「麻布にあるのにどうして仙台坂って言うのかしら？」 小百合さんがそう言ったので、僕は調べたのですよ。 それで記事を書いたわけです。
私、そのようなことを言ったかしら？
忘れてしまったのですねぇ。。。小百合さんが思い出せるように、その時の記事をここに書き出しますから読んでみてください。
仙台坂
投稿日時: 2008/05/23 03:50 （ロンドン時間）
日本時間: ５月２３日午前１１時５０分
バンクーバー時間: ５月２２日午後７時５０分
ん〜 デンマンさん達の年代は麻布をオタク系の
集まりって思うの？
そんな高いビルに囲まれている町でもなく
大使館が多くて、だから ナショナルのスーパーが
あるのだけども
仙台坂って どうして仙台なんだろうね？
知ってる？ イタリア大使館あたりのすごい坂
仙台に住んでた デンマンさん知ってる？
私が舶来グルメだなんて そんな！ そんな…？
本当のグルメは飲茶は行きませんよ
ふかひれ や あわび 北京ダックを食べにいくのです。
バーガーキングなんていわず、フォアグラを分厚く
切ったのを ソテーして 食べてるんですよ。
行田のゼリーフライが まずくて
食べられなかったとしても
きっと 時々 買いにいくでしょう。
ただ その時を 忘れないよう、思い出を買いにいくのです。
ゼリーフライが苦くて 口に合わなかったとしても
それは そうゆう物体として 体に入れるでしょう。
食べるとか 味わうとか でなくて。
朝ごはんはおいしいと思わず
ねむいのに無理に食べるというイメージで
学生の時からダメです。
たぶん 小学校の時も やっとでしたよ
ばー（おばあちゃん） が困って、パンにしてくれて
どうにか１枚たべて、絶対味噌汁は飲みません。
熱くて寝起きになんて飲めません。
ばー は食べないと体がもたないよ。ご飯を食べると
ごくねつが出て体が ぽかぽか温まるんだよ。
と 私に朝ご飯を食べさせる その仕事は大変
だったと いま 思いますが、
そのうち 中学 高校と 絶対食べませんでした。
これは イヤな思い出でニュアンスが違いますが
食べるというのは 美味しくて食べるのと
思い出を食べる 体に取り込むのと
薬のように がまんして 朝食を胃に入れる。
いろいろ なんですね。
小百合より
Fuji & Kato Private Forum 『愛犬』スレッド
“Beaverland e-XOOPS”
こんにちは。デンマンですよう。
投稿日時: 2008/05/23 11:49 （ロンドン時間）
日本時間: ５月２３日午後７時４９分
バンクーバー時間: ５月２３日午前３時４９分
ん〜 デンマンさん達の年代は麻布をオタク系の
集まりって思うの？
そんな高いビルに囲まれている町でもなく
大使館が多くて、だから ナショナルのスーパーが
あるのだけども
僕の年代の人たちではなく、
僕個人の感じ方ですよう。
麻布と言うのは昔から、なんと言うか。。。
“こだわり”のある人が住むような場所だと思っていましたね。
他では得られないようなステイタスを得るために住むような所。。。
そんなイメージを持っていましたよう。
つまり、卑弥子さんではないけれど、“ざ〜ます”おばさんたちが住む所というイメージが強かったですよね。
うしししし。。。
仙台坂って どうして仙台なんだろうね？
知ってる？ イタリア大使館あたりのすごい坂
仙台に住んでた デンマンさん知ってる？
直感的にすぐに分かりましたよう。
仙台に関係あるとするならば、仙台藩と関係あるに違いない！
歴史馬鹿の僕はすぐにそう思いました。
確認のためにGOOGLEで“麻布 なぜ仙台坂と呼ばれる”と入れたらば、すぐに見つかりましたよう。
坂の南側に仙台藩の下屋敷があったのですよう。
港区南麻布１丁目と元麻布１丁目の境を仙台坂巡査派出所前から東へ下る長い坂。
南側に韓国大使館があり、そのあたりにはかって松平陸奥守（仙台藩主伊達氏）の屋敷があった。
また坂下はもと仙石原とよばれる原があった。
【日本地名大辞典 角川書店】
GOOGLEで検索すれば、まず、ほとんどのことが分かりますよ。
僕にとっては欠かすことのできない検索エンジンです。
検索エンジンがなかったら、僕のような長い記事は書けないと思うのですよ。
江戸藩邸には上屋敷・中屋敷・下屋敷と、大体この３つがあったのですよう。
上屋敷は参勤交代で上京した殿様が住むところです。
中屋敷は殿様の成人した長男が住むところです。
下屋敷は江戸城から少し離れたところにあって、
別邸のような役目を持っていたらしいです。
殿様が遊興や散策のために利用したらしい。
だから、大名庭園などはたいてい下屋敷にあった。
（すぐ下のページへ続く）